የኢትዮጵያ ቡና ክልሎች፦ ይርጋጨፌ፣ ሲዳማ፣ ሐረርና ጉብኝቶች

የቡና ሥነ ሥርዓት ሥርዓቱ ነው፤ ይህ ደግሞ ፍሬው ነው። ቡና በኢትዮጵያ ተወለደ — በእውነት፣ በእጽዋት ሳይንስ፣ በታሪክ — በቁም ነገር ለሚይዘውም ሰው ይርጋጨፌን በሚበቅልበት ኮረብታ መቅመስ ወይም የሐረር ቡና በምሥራቁ ፀሐይ ሲደርቅ ማየት ጉዞ ነው። ይህ የኢትዮጵያ ታላላቅ የቡና ክልሎች መመሪያ ነው — እያንዳንዱ ምን እንደሚቀምስ፣ የት እርሻ እንደሚጎበኙ፣ የሕይወትዎን ምርጥ ቡና ወደ ቤት እንዴት እንደሚወስዱ።

መገኛው፣ በእውነት

ኢትዮጵያ ቡና አምራች ብቻ አይደለችም፤ መገኛዋ ናት። አረቢካ ቡና ለደቡብ ምዕራብ ደጋ ደኖች ተወላጅ ነው፣ አሁንም በዱር ይበቅላል፣ ኢትዮጵያም ከቀሪው ዓለም ተጣምሮ የበለጠ የቡና ዘረ-መል ብዝሃነት አላት። በምድር ላይ ያለ እያንዳንዱ አረቢካ ኩባያ ወደዚህ ይመለሳል። ያ ውርስ ሕያው ነው፦ የሦስት ዙር የቡና ሥነ ሥርዓት ብሔራዊ ሥርዓት ሆኖ ይቀጥላል።

ታላላቆቹ ክልሎችና ጣዕማቸው

• ይርጋጨፌ — ኮከቡ። አስገራሚ ስስነት ያለው የታጠበ ቡና፦ አበባማ፣ ሻይ የመሰለ፣ ጃስሚንና ብርቱካን።
• ሲዳማ — ሰፊው የተከበረ ደቡብ ክልል፤ ብሩህ፣ ሚዛናዊ፣ ቤሪና ብርቱካን።
• ጉጂ — የስፔሻሊቲ ተወዳጅ የሆነ ጎረቤት፦ ደማቅ፣ ፍራፍሬማ።
• ሐረር — የምሥራቁ ልዩ። በደረቅ የተዘጋጀ፣ የዱርና ደፋር፣ ብሉቤሪ፣ ወይንና ቅመም።
• ሊሙና ጅማ — የደቡብ ምዕራብ ታሪካዊ ልብ፤ ሚዛናዊ፣ ወይናማ።

የቡና እርሻ መጎብኘት

ተደራሹ የቡና ቱሪዝም በደቡብ ቀጠና ይርጋጨፌና ሲዳማ ዙሪያ ነው፣ በስምጥ ሸለቆ በሐዋሳ በኩል የሚደረስ። የማጠቢያ ጣቢያዎች፣ ኅብረት ሥራ ማህበራትና አነስተኛ አርሶ አደሮች ጎብኚዎችን ይቀበላሉ፤ ጥላ ያላቸውን ቦታዎች ተራምደው ፍሬው ሲለቀም፣ ሲታጠብና ሲደርቅ ማየት ይችላሉ። ሐረር በምሥራቅ የተለየ ተሞክሮ ይሰጣል፣ ከሐረር ጁጎል ቅጥር ከተማ ጋር ይጣመራል።

እዚያው መጠጣት

የትም ቢሄዱ ማኪያቶ (የጣሊያን ዘመን ትሩፋት)፣ ከሥነ ሥርዓት ባህላዊ ቡና፣ ወይም ስፕሪስ (የተነባበረ ቡናና ሻይ) ይዘዙ። አዲስ በፍጥነት እያደገ ያለ የስፔሻሊቲ ካፌ ትዕይንት አላት። የእኛ የአዲስ ካፌና ባህልና የቡና ሥነ ሥርዓት መመሪያዎች ይጠልቃሉ።

ፍሬውን ወደ ቤት መውሰድ

• የተቆላ ወይስ ጥሬ። የተቆላ ለመፍጨት ዝግጁ ነው፤ ጥሬ (ያልተቆላ) ለወራት ይቆያል።
• በደንብ ይግዙ። የተከበሩ ሱቆች፣ ማህበራትና አየር ማረፊያ ይሸጣሉ፤ ደረሰኙን ይያዙ።
• ፍቃድዎን ያረጋግጡ። አብዛኞቹ አገሮች ለግል ብዙ ይፈቅዳሉ ግን ደንብዎን ያረጋግጡ።
• ሙሉ ቡና ያሽጉ፣ የተፈጨ አይደለም — በተሻለ ይጓዛል።

ማጠቃለያ

የኢትዮጵያን ቡና በሦስት መንገድ መለማመድ ይችላሉ፣ ምርጥ ጉዞዎችም ሦስቱንም ያደርጋሉ፦ በካፌና በሥነ ሥርዓት ያለማቋረጥ ይጠጡት፣ በክልሎቹ ይረዱት፣ ከቻሉም የዓለም ቡና በጀመረበት የይርጋጨፌ ቁጥቋጦ ውስጥ ይቁሙ። ከዚያ አንድ ኪሎ ወደ ቤት ይዘው በየጠዋቱ ጉዞውን እንደገና ይቅመሱ።